株式会社エイティエイトパートナーズ
代表取締役　長岡　亮太

東京都出身。東京経済大学卒業後、レストラン、高級リゾートホテルを運営する株式会社二期リゾートにて、レストラン、カフェの開業、運営サポートを担う。その後、営業企画部署にてイベント企画、運営による店舗サポート。総務人事部署にて計数管理や労務管理、新卒採用、研修を担った後、レストラン事業部長として財務、運営管理を手掛けた。
２０１０年、想いを持ってカフェ開業を目指すパートナーの為の飲食店舗独立開業システムを開発「株式会社エイティエイトパートナーズ」設立。
翌２０１１年3月直営店舗「88 CAFE & BAR」を開業。店舗の運営と同時に異業種参入企業の飲食店開業やM&A後の人材採用、育成コンサルティングを手掛ける。

「調理師」「利酒師」の資格を持ち、直営店舗の商品開発・選定を行いますが、時にはお
客様もスタッフも楽しめる商品を！と突然燻製器を用意し店舗でスタッフと共に燻製を製造
したりします。

サラリーマン時代は現場の店長経験後、営業企画、総務人事と本部のスタッフ部門が長
かったのですが、企画したイベントは常に店舗スタッフと共に現場に出ることが多く、総務
人事部署においてもアルバイトスタッフの採用、評価、教育を店長、料理長と共に考え行動
する現場主義が目立ちました。

独立後も自身で商品開発の前田氏と共に料理教室を行ったり、地域のお祭りで野菜を
店頭販売したりします。
「何かをしてもらうとき、必ず相手の目線に立って行動し、考える」を徹底し、異論があれ
ば、なぜそうした意見が出てくるのかを徹底的に掘り下げます。

アルバイトスタッフにも身近に感じてもらい、本音のコミュニケーションが取れるように、
店舗の指導にはできるだけユニフォーム姿で来店することを心がけ、近隣であれば
「もっとも安く、ドアツードアで早く移動ができる」と自慢の愛車（自転車）
で臨店する合理性も…

自分でやれることはやってみたいという気持ちは仕事のみならず、バイクで高速道路を
使わず北海道まで行って帰って予算30,000円という旅行してみたり、船を持っていない
のに小型船舶２級免許を取得したり、海に惹かれてスキューバダイビングのライセンス
を持っていたりする。３児のパパ。

セミナーに参加してみようと思われる方の思いや立場も様々かと思いますが、代表の
長岡はその相手の目線に立ったコンサルティングで多くのクライアントから信頼頂いて
います。個人的に聞いてみたい事があれば是非、セミナー前後に声をかけてみてくだ
さい。